香辣蟹

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1.洗好的螃蟹，准备的生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。

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2.螃蟹扑上干淀粉。

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3.锅烧热倒入油，下入螃蟹煎至8成熟捞出。

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4.锅中爆香生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。

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5.倒入螃蟹翻炒几下。

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6.小碗中调入高粱酒、米醋、白糖、香油、生抽调匀。

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7.淋入碗汁。

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8.烧至汤汁裹住螃蟹即可。

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9.装盘上桌即可。