家常配菜----菠菜鸡蛋汤

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1.将菠菜清洗干净，放入滚水锅中汤一下。

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2.捞出，过凉，挤干水分，装入盘中待用。

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3.将西红柿清洗干净，切成小块装入碗中待用，葱姜切成末待用。

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4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，倒入西红柿块。

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5.翻炒均匀，倒入清水，加入精盐，五香粉。

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6.翻炒均匀后，倒入菠菜段翻炒均匀。

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7.烧开后，倒入打撒的鸡蛋液。

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8.将鸡蛋液搅拌均匀。

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9.烧开，出锅，装入碗中即可。