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#清肠食谱# 今年春节因特殊情部，天天宅家吃了睡，睡了吃，估计很多人都胖了不少吧；那今儿我来分享一道清肠美食如何？食材和做法都特简单快捷，也不用准备辣椒买那个酱啥的，只需一包调料能就搞定。干的茶树菇看着一点，但泡开则有一大盆，老头尝了一口后说：它比肉更好吃，越嚼越香；哈哈：有点不好意思，待全部吃完了，看到石锅中剩下的卤汁，那位都没舍得扔，晚上下了一小把面条放里面一起拌拌，说好吃极了~~~
点击查看大图1.备好猪肉、茶树菇和调料包，食材可根据各人喜欢增减。
点击查看大图2.将茶树菇干放盆中用清水泡发2~3小时，若是新鲜茶树菇则不用泡。
点击查看大图3.泡软后用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开，这样吃起来会方便。
点击查看大图4.清洗干净后放入锅中，加适量清水，加盖焖煮至能嚼动状态即可。
点击查看大图5.猪肉冼净后加清水、葱姜和料酒，焖煮至筷子能戳动即可。
点击查看大图6.稍稍放凉后切成簿厚适中的肉片。
点击查看大图7.不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄。
点击查看大图8.另起锅烧热后倒入菜籽油，下葱姜蒜爆香。
点击查看大图9.倒入麻辣香锅调料，用中小火炒出香味和红油。
点击查看大图10.倒入煮好的茶树菇，大火翻炒均匀。
点击查看大图11.放入煎好的肉片炒匀。
点击查看大图12.然后加少许生抽增鲜提色。
点击查看大图13.再撒点芝麻和香菜。
点击查看大图14.最后将它们盛入已烧热的石锅中。
点击查看大图15.听到滋滋声响后即查离火。
点击查看大图16.麻辣鲜香有嚼劲，好吃下饭又过瘾。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
