麻辣香锅茶树菇

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1.备好猪肉、茶树菇和调料包，食材可根据各人喜欢增减。

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2.将茶树菇干放盆中用清水泡发2~3小时，若是新鲜茶树菇则不用泡。

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3.泡软后用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开，这样吃起来会方便。

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4.清洗干净后放入锅中，加适量清水，加盖焖煮至能嚼动状态即可。

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5.猪肉冼净后加清水、葱姜和料酒，焖煮至筷子能戳动即可。

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6.稍稍放凉后切成簿厚适中的肉片。

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7.不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄。

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8.另起锅烧热后倒入菜籽油，下葱姜蒜爆香。

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9.倒入麻辣香锅调料，用中小火炒出香味和红油。

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10.倒入煮好的茶树菇，大火翻炒均匀。

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11.放入煎好的肉片炒匀。

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12.然后加少许生抽增鲜提色。

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13.再撒点芝麻和香菜。

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14.最后将它们盛入已烧热的石锅中。

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15.听到滋滋声响后即查离火。

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16.麻辣鲜香有嚼劲，好吃下饭又过瘾。