凉拌角瓜丝

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1.角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。

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2.加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。

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3.攥干水分。

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4.蒜切末，小米椒切小圈。

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5.角瓜和蒜末放入盆中。

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6.加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。

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7.装盘。