砂锅狮子头

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1.葱姜切丝，用水泡好，做成葱姜水

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2.在肉馅里分三次把葱姜水加入到里面，并搅拌至粘稠

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3.调好的肉馅里加入一个鸡蛋，少许老抽，一勺耗油，葱姜米，三汤勺干淀粉，少许花椒粉和黑胡椒粉，盐，鸡精调味拌匀

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4.最后再放少许糖再次拌匀，提鲜

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5.碗中打个鸡精，打撒备用

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6.用手抓一些肉馅找摔打几下，再团成丸子

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7.沾上鸡蛋液，放到九成油锅里炸

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8.把丸子炸至金黄捞出，炸的照片忘拍了????这是炸好的丸子，炸了三个大的，七个小的

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9.砂锅中放水，放入炸好的丸子，再放葱段，姜片，两个八角，少许老抽和生抽调色，再放适量盐和鸡精调味

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10.准备一些自己喜欢吃的蔬菜，蟹味菇去根洗净，香菇去根洗净对半切开，豆皮切条，油菜掰开洗净备用

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11.砂锅开锅后放入香菇和豆皮继续煮炖，煮炖大概半小时

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12.煮炖半小时后放蟹味菇

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13.再次煮炖三两分钟后放油菜

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14.再煮一分钟出锅啦，这次放了四个丸子，剩下的可以冻冰箱里，随时拿出来做。

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15.好吃的砂锅狮子头，汤鲜味美，来碗米饭正好！