山药猪肉饺子

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1.山药去皮洗净切碎，葱切碎，倒入猪肉馅，放盐、生抽、老抽、豉油、白胡椒粉、鸡精、食用油或香油、一个鸡蛋、少许淀粉的搅拌均匀上劲备用。

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2.面粉打一个鸡蛋，放少许盐，加入适量清水，揉成光滑不沾手的面团。

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3.醒一醒，然后搓成长条。

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4.分割成大小相同的剂子。

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5.擀成饺子皮。

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6.包入适量的馅，捏合。

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7.锅中放入适量清水，一小勺盐，烧开后倒入水饺，水开后加入一小碗凉水，煮三开，饺子发轻飘浮在水面，下压也不沉，就熟了。，

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8.用笊篱盛入饺子盘即可。

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9.咬一口，有点山药脆脆的口感，味道不错。

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10.打个酸辣的蘸水。

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11.呀，真是太好吃了。