鱿鱼肉末千张卷

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1.鱿鱼切丁用蚝油，麻辣鲜露，胡椒粉少许花生油拌匀腌制片刻

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2.胡萝卜切丝，荸荠切成碎末加入适量盐调味

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3.香葱切末，倒入少许加热至八成热的花生油，逼出葱香

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4.肉馅剁好后加入鸡蛋和葱花一起搅打起劲，时间五分钟左右

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5.搅打好的肉馅加入鱿鱼丁，胡萝卜丝，荸荠碎再一起搅打不少于五分钟

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6.千张平铺在案板上，均匀撒上馅儿料，用硅胶刮刀抹匀，稍微压实

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7.轻轻的卷成卷儿

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8.切成小段，码好盘，大火隔水蒸约十五分钟

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9.出锅～