回锅肉

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1.准备好五花肉

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2.冷水上锅（水里加少许白酒去腥），焯水，煮3分钟

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3.五花肉切成薄片、蒜苗切成段、辣椒斜切

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4.起锅烧油，小火，下花椒煸香

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5.锅中留油，捞出花椒不要

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6.小火，下豆瓣酱煸出红油

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7.下五花肉翻炒上色

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8.煸出油

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9.下辣椒和蒜苗翻炒断生

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10.蒜苗和五花肉翻炒均匀，加鸡精、蚝油、米酒调味即可出锅

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11.好了????

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12.超级下饭的一道菜

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13.咸香入味

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14.肥而不腻，美美哒。