突然很想吃妈妈做的玉米糁咸窝窝,好多年没吃过了。问了妈妈做法,食材也凑手,自己蒸了一锅。是儿时的味道????真的是越嚼越香,蘸辣酱或者蒜泥,早上配粥或糊涂,更是别有风味。
1.玉米糁5捧。
2.刚打好的南瓜豆浆。(适量沸水也行,我一个人,豆浆喝不完,就用豆浆烫玉米糁了。)
3.倒入适量。
4.用筷子搅拌成絮状。
5.泡了一夜的黄豆。
6.放研磨杯里。
7.用点断功能,打成粗粒状(用刀压成小颗粒状也可)有没打到的豆子也没关系,熟了吃起来更香。
8.打好的豆渣放烫过的玉米糁上。
9.葱姜备好。
10.青萝卜擦细丝备用。
11.半个胡萝卜也擦成丝。
12.香菜切一指段。
13.青萝卜丝,胡萝卜丝,葱姜放盆内。
14.香菜放入,适量盐调味。
15.用手抄拌均匀。
16.取适量,团成圆球,底部按出一个小窝,易熟。
17.放屉上,冷水上屉蒸三十分钟。
18.时间到,这个不用焖,直接打开盖。
19.成品。
20.成品。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女