虾仁滑蛋

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1.准备材料。

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2.虾仁用牙签剔除虾线，加少许盐用手抓均匀控干水分，小葱切葱花，少许淀粉加水制成水淀粉备用。

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3.热锅凉油加入虾仁炒变色马上盛出。

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4.鸡蛋打散加入葱花和放凉的虾仁，淋入一汤匙水淀粉，再加适量盐和少许糖调味。

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5.热锅凉油，加入蛋液翻炒均匀，八成熟淋入少许香油，就可以出锅了。

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6.上桌了，营养美味。