蓝莓卷

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1.称量好所需用料

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2.将主料和辅料中的水一起放入面包桶

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3.启动面包机，和面程序两次计时36分钟。

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4.再开启和面发酵程序计时1:30分。面团发酵至2.5倍大，用手指按压面团，不回缩不反弹，发酵即可完成。（图片里发酵面团是两份用量）

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5.将发酵好的面团去除，放在面板上排气后，分成6等份。

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6.将分割好的面团揉圆静置10分钟以上。

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7.将静置好的面团擀成长舌状，抹入蓝莓泥

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8.从顶端开始慢慢往下卷，底部稍作按压，与卷下来的卷压平防止展开。

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9.卷好的面包卷，放入面包模具中。

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10.按照相同的方法做好所有的面包。

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11.烤箱设置发酵状态，底部放一碗开水，增加烤箱内湿度，进行二次发酵。

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12.二次发酵完毕，一边预热烤箱一边将蛋液涂抹面包卷表面，撒黑芝麻装饰。

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13.烤箱预热至180度，放入烤盘，烘烤17分钟。

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14.烘烤结束，取出烤盘放在台面上震一下，一是方便脱模，二是可以震出内部热气，防止面包塌陷。

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15.晾凉即可食用，保存的时候，可以在凉的时候密封冷冻保存。