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点击查看大图1.牛肉中加入老抽和生抽。
点击查看大图2.加入打匀的蛋液。
点击查看大图3.加入生粉。
点击查看大图4.戴手套用手抓匀。
点击查看大图5.拌匀后放入冰箱冰30分钟（放入冷藏区，非冷冻区）。
点击查看大图6.取出后再次抓匀（因为静置会使蛋液和调味料沉积在底部）。
点击查看大图7.加入芝麻油。
点击查看大图8.将芝麻油和牛肉片抓匀。
点击查看大图9.将牛肉倒进180℃的油锅中（测试温度到了180之后即刻倒入牛肉，然后关火）。
点击查看大图10.迅速拨开均匀受热。
点击查看大图11.牛肉片炸到刚好锁住肉汁即可（按照牛肉的出产地，以及瘦牛肉和肥牛肉的比例来掌握时间，肥肉越多，炸的时间需要的越长）。
点击查看大图12.迅速捞起，表面锁住就迅速捞起，不要犹豫以免肉汁流失。
点击查看大图13.将牛肉片放在滤网滤油中备用。
点击查看大图14.锅中放入蒜末。
点击查看大图15.蒜香味出来之后倒入干辣椒同黑豆豉（同时倒入）。
点击查看大图16.将材料煸炒香然后关火。
点击查看大图17.放入四分之一小匙红糖末。
点击查看大图18.放入一匙羹米酒。
点击查看大图19.接着放入1匙蚝油。
点击查看大图20.最后放入1小匙蔗糖（没有蔗糖用白砂糖代替）。
点击查看大图21.将牛肉倒入，开大火，翻炒拌匀。
点击查看大图22.芹菜末和芫荽末起锅前放入，拌抄30秒完成这道菜。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
