水晶春卷（越南春卷）

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1.首先要先将粉丝煮熟，用冷水冲凉后备用，胡萝卜切丝，准备肉末，豆芽，鸡蛋。

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2.先炒肉末。

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3.再炒鸡蛋。

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4.依次加胡萝卜丝和豆芽炒熟。

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5.在加入粉丝。

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6.炒拌均匀关小火加入准备好的几种酱料加入味极鲜酱油和鸡汁拌匀。

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7.米皮需要先冲一道冷水，等待五秒钟性质变软后即可进行包裹。

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8.包好的春卷需要上锅蒸一分钟（待蒸锅上汽在蒸）。

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9.晶莹剔透的水晶春卷就做好了，相比创统的油炸春卷，口感是软糯Q弹的，且少油健康。