宫门献鱼

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1.鳜鱼剔骨，鱼身切片，加入盐，1小撮味精，玉米淀粉，料酒和鸡蛋清。

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2.抓匀腌制15分钟。

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3.鱼骨连着鱼头鱼尾入锅蒸制15分钟。

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4.红椒切丁。

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5.榨菜切丁。

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6.锅中倒油，放入干燥木筷后出现小泡时放1片片放入鱼片。

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7.炸至鱼片变色后捞出备用。

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8.锅中加入1勺植物油，放入剁椒和姜蒜末炒香。

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9.放入榨菜丁翻炒均匀。

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10.加入适量清水，蚝油，鸡粉，白糖和1小撮味精。

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11.煮开后倒入鱼片煮1分钟后关火。

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12.鱼片连着汤一起倒在鱼身上。

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13.撒上葱花和红椒丁，浇上1勺热油激出香味儿即可。