炸酥肉

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1.猪肉切厚片

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2.放入少许花椒，抓匀

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3.放入少许盐

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4.抓匀腌制半小时

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5.加入鸡蛋，抓匀

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6.撒少许白胡椒粉

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7.抓匀腌制半小时

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8.加入红薯淀粉

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9.边抓匀边轻轻摔打

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10.让蛋液淀粉调料完全包裹好

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11.锅里倒入较多的油，烧热

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12.烧至六成热时放入肉片

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13.小火炸，等肉片定型

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14.用勺子轻轻推动肉片，让它均匀受热

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15.炸到微黄，即可，依次炸完所有肉

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16.肉全部炸完后，开中火，提高油温，再把肉倒入油锅复炸

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17.轻轻推动肉块

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18.肉块炸到金黄即可捞出

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19.炸酥肉就做好啦