数字蛋糕

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1.蛋清蛋黄分离至无油无水的碗中

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2.加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化

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3.筛入低筋面粉和可可粉，翻拌至无干粉状态

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4.蛋清加入砂糖，几滴白醋，打发至打蛋器提起呈尖角

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5.将蛋清分三次加入可可蛋黄糊中，从下往上的手法翻拌，不可画圈搅拌

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6.28×28烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震出气泡

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7.烤盘上下火160度烘烤25分钟

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8.出炉后的蛋糕晾凉后裁剪出8的数字

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9.草莓洗净切小块

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10.芒果也切小丁，蓝莓洗净备用

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11.淡奶油加入白砂糖，打发至干性

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12.奶油装入裱花袋中，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状

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13.往中间摆放上水果丁

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14.叠放上另一个数字8，裱上花纹

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15.摆放上最后一层水果丁即成

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16.成品

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17.成品

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18.成品。