西兰花炒肉片

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1.西兰花泡洗干净，切小块。
瘦肉洗干净，切薄片，放一勺酱油和少许盐拌匀腌制一下。
蒜头拍扁切碎。
干辣椒洗干净掰两段。
郫县豆瓣酱剁碎。

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2.锅放适量水烧滚，西兰花放进去，水再滚，把西兰花捞起来。

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3.锅放适量的油，把蒜碎和辣椒段放进去炝炝锅。

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4.再把郫县豆瓣酱炒出红油。

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5.放大火快炒肉片。

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6.肉片一变白赶紧把西兰花倒进去翻炒，放少许盐和鸡精调味即可出锅。