麋鹿蛋糕卷

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1.准备好食材

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2.巧克力隔水融化

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3.巧克力加热融化后挤出眼睛、鹿角和鼻子，放冰箱冷冻备用

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4.蛋白和蛋黄分开

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5.蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状

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6.加入可可粉

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7.筛入面粉

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8.搅拌均匀

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9.搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟即可）

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10.蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态，提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）

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11.????提起打蛋器，有小三角就好了

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12.取1/3蛋白霜到可可面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）

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13.再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌（同样不能画圈搅拌哦）

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14.可可蛋糕糊就好了

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15.可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部垫油纸，好脱模）

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16.烤箱预热10分钟，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中层，烤30分钟

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17.蛋糕从油纸的一头慢慢卷起，放入冰箱冷藏定型（30分钟）

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18.卷好的蛋糕卷

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19.火龙果切成小粒待用

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20.淡奶油加糖

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21.打发好，待用

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22.蛋糕切成4段，安上犄角、眼睛和鼻子，顶端放上火龙果，挤上打发好的奶油

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23.萌萌哒，是不是很生动有趣????

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24.成品图

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25.成品图，圣诞节的时候做，小盆友们一定会很开心哦????????。