可可味戚风蛋糕

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1.所有食材背齐。

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2.盆中加入60克牛奶然后倒入20克可可粉。

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3.搅拌均匀然后再加入60克玉米油。

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4.就像这样翻拌油+奶+可可粉充分混合。

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5.然后加入低筋75克面粉过筛打入5个蛋黄活好蛋黄糊。

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6.蛋清2中加几滴白醋。

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7.开始打发60克白糖分3次加入。

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8.蛋清打成这种硬性发泡时就可以了。

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9.然后取1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中铲拌。

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10.均匀之后再把最后的蛋清糊也一次性倒入。

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11.就像这样的面糊就可以了。

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12.烤盘铺吸油纸，多镇几下镇出里面的大气泡。

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13.烤箱提前预热150度上下火55分。

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14.时间到表皮没有开裂。

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15.稍微凉一下，看看里面的蛋糕组织是不是很丰富。

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16.很宣软。

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17.尝了一块口味不错。

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18.以后不用再出去买蛋糕吃喽。

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19.请您品尝。

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20.成品。