软烂的猪手炖粉条

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1.猪手切成小块

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2.锅烧热把猪手的皮烤一下，一来去除残余小猪毛，二来去除猪手的腥气。

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3.这是烤过的猪手

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4.锅烧热放少许油

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5.放入香味，八角和桂皮炒香

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6.放入猪手翻炒，炒至姜黄

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7.沿锅边倒入料酒，料酒挥发后即可盛出猪手

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8.锅内底油放入白糖

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9.小火烧至翻沙或成棕色

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10.放入猪手炒糖色

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11.放入酱油、蚝油简单调味

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12.放入开水，然后放入盐、鸡精、老抽

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13.然后倒入高压锅炖25分钟

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14.这是炖好的软烂的猪手

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15.土豆粉用开水泡一下或者煮一下，变软后用老抽拌一下上色

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16.油菜洗净，大棵的竖着一切为二

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17.煮好的猪手放入炒锅中，将汤汁中的香料滤出汤汁倒入锅中煮开，放入粉条煮一两分钟

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18.再放入油菜煮熟即可

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19.成品图。