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1朵银耳8颗枣，人人买得起的“平民燕窝”，润燥养颜冬天要常喝。
秋冬季节的北方，室外冰天雪地，室内暖气干燥，一不小心就感冒。如果能经常来一碗冰糖银耳汤润燥生津最好不过了。家里芒果买多了，今天就把芒果搭配银耳来一份水果银耳羹，做法简单，老少皆宜。冰糖可以清热润燥，银耳富含粗纤维，有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，特别适合女性食用。加入红枣枸杞和芒果，甜润温补，也很适合跟宝宝一起享用。
银耳想必大家都不陌生，因其价格亲民，素有“平民燕窝”之称。有的地方把银耳称作白木耳，今天用来做这款银耳羹其实用的是糯耳，也是银耳的一种。泡发之前的干糯耳密度比较高，颜色要比普通的银耳更黄一些，分量也比银耳重，和银耳一样都是营养价值很高的食物，具有生津养胃的功效。
点击查看大图1.首先准备好做这道甜品需要用到的食材：芒果大小没有刻意要求，喜欢吃芒果的就用大一点儿的，果肉多，吃起来口感香甜更过瘾。银耳我用的是没有熏制硫化过的糯耳，颜色带着天然黄，但是很健康。
点击查看大图2.银耳属于副食干货，煲汤之前需要用凉水将银耳浸泡到软化舒展才能使用。将红枣和枸杞用清水浸泡，芒果等银耳羹熬好再切，切早了果肉容易氧化变色，营养流失口感也容易变差。
点击查看大图3.将浸泡软化的银耳去除根部的泥沙杂质后用手撕成大小均等的小朵，下锅前用清水淘洗干净备用。
点击查看大图4.将银耳倒入事先准备好的砂锅，加入适量的水后盖上锅盖，打开炉火开始煲汤。不要走的太远，以免锅开以后水溢出来。
点击查看大图5.大火将水烧开之后转小火慢炖半小时左右，让银耳慢慢变得软糯。
点击查看大图6.汤汁渐渐变得黏稠起来，将浸泡好的红枣留出两枚出锅做装饰，其余的一起倒入汤煲，这样能让红枣的营养和香味更好的释放在银耳汤里。
点击查看大图7.加入红枣以后小火炖煮两小时左右，将银耳胶质浓化在汤里。
点击查看大图8.出锅之前放入枸杞和冰糖，小火再煮十分钟左右。
点击查看大图9.煮到红枣枸杞的营养物质和银耳汤的软糯胶质融化为红褐色浓汤为最佳。
点击查看大图10.将芒果去皮离核，切成丁形小块儿，芒果的多少随个人喜好。
点击查看大图11.软糯绵密的银耳羹就炖好了，关火放入切好的芒果丁，用汤勺搅拌均匀就可以盛出食用了。
点击查看大图12.甜润软糯的芒果银耳羹，配上一枚泡好的红枣，色泽红黄暖心，口感香甜暖胃，一碗不够喝哦！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
