锅包肉

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1.瘦肉切成大片，用料酒和胡椒粉抓匀腌10分钟。

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2.准备好红薯粉。

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3.磕入一个鸡蛋。

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4.加少许水，调成面糊，成可以流动状。

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5.肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片上都裹上面糊，挂上浆。

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6.起锅烧油，油五成热时，一片一片肉片下入油锅中，小火慢炸3分钟（这一步我分了几次慢慢炸，以免炸糊）。

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7.捞出沥干油。

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8.转小火，所有炸好的肉片都倒入锅中复炸一次（2分钟左右），捞出沥干待用。

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9.番茄酱+糖+醋+盐调成一碗汁。

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10.姜、红辣椒、青椒、大蒜梗、葱都切成丝。

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11.起锅烧油，油五成热时，下青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝翻炒断生。

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12.用碗盛出待用。

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13.锅中留油，下入炸好的肉片。

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14.倒入调好的汁翻炒均匀，加入之前炒好的青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝。

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15.翻拌均匀。

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16.加入葱段，翻拌均匀。

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17.起锅装盘。

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18.酸酸甜甜的超入味哦????。

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19.成品图。

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20.成品图。