香煎老豆腐

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1.买回来的老豆腐，块大，一块有800多g，切一半，过冷水冲洗一下，控净水分。

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2.根据自己喜欢的大小，将豆腐切块备用。

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3.鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液。

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4.平底锅薄薄的刷层油，将裹好蛋液的豆腐码入锅中，全部码好后再开火，小火煎。

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5.翻面煎另一面，注意小火煎，别煎糊了。

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6.出锅装盘。撒点葱花和辣椒碎，看着是不是特别有食欲，非常好吃。