拌饭(비빔밥)是最家常的朝鲜料理,可以用石锅焖饭再拌上各式蔬菜(饭店常用),而家里自己做更多的是用米饭直接拌上各种菜的,总之统称拌饭!男友说朝族更常见的是家里剩下什么菜就拌什么,所以当他看到我做的拌饭后直说从没想过自己能在家里吃到这么豪华的拌饭~
男友姓李,朝族大姓,故而谓之李府拌饭。没用石锅,我们的那个石头家伙太小,焖出来的饭不够我俩分的^^
1.蛋皮做法1:将2个鸡蛋打在碗里,用筷子拌匀。
2.蛋皮做法2:加入少许食盐,拌匀。
3.蛋皮做法3:加入一大勺水淀粉,拌匀,这样鸡蛋有弹性不易碎。
4.蛋皮做法4:加入少量清水或牛奶,这样做出来的蛋皮更嫩。
5.蛋皮做法5:蛋液打匀后,撇去浮沫。
6.蛋皮做法6:不粘锅热倒入少量食用油,再用厨房纸擦去油,关火,当手感觉锅微热即可。
7.蛋皮做法7:倒入蛋液,轻晃,使蛋液平铺于锅底,再小火加热,一定要小哦,不然容易糊的。
8.蛋皮做法8:蛋皮煎熟,晃动锅底蛋皮移动,即可取出。
9.蛋皮做法9:蛋皮出锅后,放置一旁晾凉,然后就可切成任意形状,这里蛋皮切丝。
10.尖椒洗净、去蒂去籽,切成适当长短的丝,待用。
11.西葫芦洗净去蒂,用擦子擦成粗丝,待用。
12.胡萝卜洗净、去皮,擦成粗丝。
13.微冻的五花肉切成薄片,也可以用肉末,不过肉片吃着更过瘾~
14.锅热,倒入适量食用油,炒熟肉片,盛出待用(可稍微加点食盐调味,不要多)。
15.接着放入青椒炒熟,少许食盐调味,盛出待用。
16.再放入胡萝卜丝炒熟,食盐调味,盛出待用。
17.最后,放入西葫芦炒熟,加入少许食盐调味,盛出。
18.锅中放入少量食用油,小火煎荷包蛋,可单、双面熟。我爱吃单面嗒微微有点蛋液的~
19.碗中盛入适量米饭,将各色菜码,按相同颜色对着放的原则码号。
20.再在上面放上一个荷包蛋~,无限接近于完成啦~~
21.吃的时候再拌上甜甜的韩式辣酱,啊哈~美味极了!
22.这是我以前用石头锅做的~~另外有种习惯哟:一般情侣一块吃拌饭的话,拌饭这个体力活儿都是男生代劳的^^甜蜜呀,坐着等吃就成了!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女