草莓扇贝蛋糕

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1.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入25克白砂糖；

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2.用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅，且浓稠的状态；

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3.蛋清滴入柠檬汁分次加糖打发；

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4.将蛋白打到中性发泡的状态，就是蛋白提起有个小小的弯钩；

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5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀；

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6.再筛入低筋面粉拌匀，再加入剩余蛋白搅拌均匀，装入裱花袋中；

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7.烤盘垫上一张油纸，把面糊挤在烤盘上；

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8.烤箱预热好后180度烘烤8分钟左右，出炉放凉；

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9.淡奶油加糖打发，挤入放凉蛋糕中装饰。