巧克力熔岩蛋糕

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1.黄油和黑巧克力放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，冷却至35度备用。

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2.鸡蛋和细砂糖用打蛋器完全打发。

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3.筛入低筋面粉，翻拌均匀。

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4.倒入融化的巧克力黄油混合物，边倒边用刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

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5.冷藏好的面糊，倒入裱花袋，挤入模具，8分满。

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6.蒸烤箱，预热210度，风扇烤，6分钟。