爆虾

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1.把新鲜的虾洗好待备。

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2.放水下锅均匀点，放姜，黄酒。

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3.把虾倒进锅里。

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4.锅盖上，煮到7分熟。

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5.起锅，去水虾用碟子装上。

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6.锅要干.放油.盐.油适量多点，虾倒进锅里爆。

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7.爆到颜色如金黄色后再把虾翻另一面再爆至金黄色即可，起锅。