小米椒山药炒荷兰豆

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1.荷兰豆择洗净。

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2.改刀。

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3.脆山药洗净切斜片。

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4.锅内适量水烧开，荷兰豆放入焯至断生。

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5.山药放入焯一下。

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6.立即和荷兰豆捞出。

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7.小米椒切片放一起备用。

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8.锅内适量烧热，姜蒜，花椒炒出香味儿。

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9.三样食材一起倒入翻炒两下。

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10.倒入半勺开水。

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11.适量盐，鸡精调味，倒一点点白米醋，令山药更爽口脆嫩，又吃不出醋味儿来。

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12.翻炒均匀关火盛盘。

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13.成品。

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14.成品。