糯米糍粑

点击查看大图

1.将糯米洗干净，按照1：1的比例兑好水，上高压锅蒸制20分钟。

点击查看大图

2.蒸熟的糯米饭。

点击查看大图

3.加入1/4勺食盐。

点击查看大图

4.用木铲搅拌均匀。

点击查看大图

5.取砧板铺上一块保鲜膜，将晾凉的糯米饭摊平在保鲜膜上。

点击查看大图

6.再铺上一层保鲜膜。

点击查看大图

7.用托盘压在砧板上，坐一壶水在上面（就是为追求高颜值的糯米糍粑饼圆润、厚薄相同），我用了这个法子。

点击查看大图

8.取五个园碟在平铺的糯米饭上按压成形，就得五个糯米饭圆饼。

点击查看大图

9.糯米饼脱模之后，放入倒入食用油的煎锅中煎制。

点击查看大图

10.成品图。