红焖菇盒

点击查看大图

1.准备好材料，杏鲍菇刷洗干净

点击查看大图

2.猪肉末中加入料酒、盐、生抽、葱姜末搅拌均匀，再加一些清水，往一个方向使劲搅打上劲

点击查看大图

3.杏鲍菇切夹刀片（每两片之间切开五分之四样子，注意不要切断）

点击查看大图

4.在杏鲍菇夹刀片中嵌入调好味的肉末

点击查看大图

5.取大蒜三小粒，切成小颗粒状，锅烧热后放油，小火温油时倒入蒜末，以小火慢炸至金黄色出香味，捞出备用

点击查看大图

6.杏鲍菇盒表面拍上干淀粉

点击查看大图

7.再裹上打散的鸡蛋液

点击查看大图

8.入锅用中小火煎至两面金黄

点击查看大图

9.加一些老抽、白糖、一点点盐和少量清水，加盖煮三五分钟，开盖撒点白胡椒粉，把煮好的菇盒盛出装盘

点击查看大图

10.锅中留汤汁，用水淀粉勾个薄芡，浇在菇盒上，最后在表面撒上葱花和炸香的蒜末即可