炸小河虾

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1.活的小河虾反复清洗干净，以免有河沙。我洗了十几遍。

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2.洗净的小河虾开水焯烫至变色捞出。

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3.放在筐里，把水份控一下。也适当晾凉。

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4.焯好的小河虾倒入盆里，加姜末，五香粉，胡椒粉和盐拌均匀。

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5.加入面粉和玉米面。

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6.搅拌均匀成比较松散的团就可以了。

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7.油温四到五成热，用小勺挖成团，入锅炸至定型，捞出，再用五成热的油温复查一下就可以了。

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8.炸好的虾，非常的酥脆。