美味甜品抹茶甘纳许Ganache小蛋糕教程，超简单一次成功

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1.黄油70克室温软化，稍微打发一下。

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2.加入糖粉80克打发至淡黄色。

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3.加入鸡蛋2个（鸡蛋要室温状态不要冷藏的，冷藏的会使黄油产生水油分离）混合均匀。

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4.万一水油分离的话也别急，隔热水全部化开，再放冰箱冷藏30分钟，拿出来还可以打发。我就是这么干的O(∩_∩)O哈哈~

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5.杏仁粉60克、低筋面粉30克、泡打粉1克、抹茶粉4克，过筛入前面的蛋糊。

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6.混合均匀。

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7.模具内刷点融化的黄油，这样方便后面脱模。

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8.挤入准备好的抹茶糊，正好盖住别太满了，后续会膨胀。

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9.烤箱提前10分钟160℃预热，放入后160℃烤15-20分钟。为防止抹茶变色可以10分钟左右的时候，在上面加一个烤盘挡住或者用锡纸盖住。

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10.脱模，放凉。

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11.制作巧克力甘纳许，黑巧克力50克和淡奶油50克，隔热水融化开。

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12.挤入中间点缀。放冰箱冷藏1小时后凝固。

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13.完成，拍照，开吃。

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14.颜色保持的不错。

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15.切面也好看O(∩_∩)O哈哈~