茨菇炖肉

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1.生姜切片。肉洗净改刀。茨菇洗净备用。

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2.水烧开把肉放进去焯一下捞出。把水倒了。

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3.大火把锅烧热，放入适量油，再放入生姜煸一下。

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4.肉倒进锅里加一铲子黄酒。

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5.再加两铲子酱油，一铲子醋，三勺白糖。继续中大火煸炒一会儿。

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6.颜色变了就放入适量冷水，水量快要没过肉就行，大火烧开。

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7.加入茨菇，炒均匀。

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8.这时候把蒜叶切好备用。

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9.翻几下防止糊底，改中小火炖煮。时间我没看，可以用筷子戳一下茨菇和肉，快要能戳透就差不多了。

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10.最后加适量盐，改大火收汁，加入蒜叶炒匀。

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11.盛出装盘。

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12.老公说还挺赞的，哈哈。