鸭肉炒儿菜

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1.鸭胸肉切薄片，加入适量盐、鸡精、小苏打、蛋清、木茨粉、味极鲜、白糖、油抓匀腌制好备用。

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2.儿菜清洗干净后切2厘米厚的块。

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3.锅加适量水、盐、油烧开，加入儿菜煮至七、八成熟打起过凉。

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4.锅洗净烧热下油、葱煎香。

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5.下鸭肉煸炒。

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6.鸭肉八成熟时下儿菜继续煸炒，调味。

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7.洒上胡椒粉淋上香油出锅。

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8.装盘。