炸菜饺

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1.130g中筋面粉用108克85度的开水烫面，揉成光滑面团，盖上盖子防干。

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2.洗净控干水的韭菜150克，一个炒鸡蛋切碎，15克的干海米用温水泡软，80克煮好的红薯粉条切成小段。

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3.将面团揉成长条状。

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4.切成均匀大小的9个面剂。

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5.擀成椭圆形，从中间切开。

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6.对折，将切口一边压实。

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7.打开呈三角状。

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8.如果时间空余，可以切口处的边捏上花纹。嫌麻烦就省略????

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9.打开三角，装上馅料。

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10.捏实边沿，同样折上花边。

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11.全部包完，馅料只够包16个，皮子还剩两个。

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12.锅中放入适量的油，油温6成热，下入菜饺。

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13.炸至表皮金黄捞出。

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14.装盘。