年夜饭----牛气冲天（酱牛肉）

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1.牛肉凉水浸泡2小时。去掉血水。

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2.切大块。

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3.锅内加水凉水下锅。

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4.加入葱姜料酒，水开打去浮沫，备用。

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5.锅内加少量油，放入冰糖。

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6.炒成枣红色。

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7.加入大量温水。

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8.放入牛肉，加入葱段，姜片。

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9.把药料子用纱布包好放入锅内。加入老抽。豆瓣酱。盐，味精。加盖中火酱一小时、

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10.关火在焖一小时。

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11.晾凉捞出切片。

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12.摆入盘中，取一小碗放在盘子中间，加入蒜末。美极鲜。香油。

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13.放一点香菜搅拌均匀。大功告成。求赞，求收藏。求关注。