咖喱鸡

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1.土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。

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2.鸡腿肉切块备用（平时都吃好多肉了，这次就放少点肉）。

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3.锅内热油放姜蒜末，咖喱粉炒香。

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4.放鸡块进去爆香。

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5.鸡肉爆香后，放洋葱进去翻炒出味。

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6.放土豆进去翻炒，煎煎土豆。

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7.放胡萝卜进去翻炒煎一下。

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8.倒入没过所有食材的水，加入盐调味，盖锅盖煮。

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9.开锅后，在锅内拿点开了的水，冲开一袋椰子粉倒入锅内。

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10.等锅内的汤收的差不多，倒一点水淀粉勾芡，出锅就可以了。