外面卖的蛋挞普遍比较甜,吃了容易腻。也比较贵。自己做的蛋挞液甜度可以根据爱好来。
材料表给出的材料数量,可以做11只大蛋挞,甜度比较低,个人不喜欢太甜。
我照片是做的16只蛋挞的量。
不太甜的比例:奶油30:牛奶30:鸡蛋1:糖10
喜欢肯德基家蛋挞甜度的:糖*2。
1.先打好鸡蛋,想做少点的就少点鸡蛋,取蛋黄,并搅拌蛋黄,打散。
2.加入纯牛奶。搅拌均匀。
3.加入稀奶油,搅拌均匀。
4.这是我用的电子称。精确到0.01g。没有的也可以用量杯,120g牛奶估计没有120ML,具体我没测量过。
5.稀奶油搅拌好了之后加白糖。
6.我用的糖霜,比较细,化得快。搅拌好。
7.倒入面粉筛过滤。下面用大碗接住过滤好的蛋挞液。不过滤也可以,就是蛋挞液有鸡蛋黄颗粒,不影响吃。
8.这是过滤出的鸡蛋黄结块。
9.过滤好的蛋挞液。看着比之前光滑些。没有泡沫。
10.将蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮,八九分满即可。不然烤的时候容易溢出来,烤盘就糊了……
11.我用的美的小烤箱。190度,20分钟。开始烤。30-40L大烤箱的网上参考是220度。建议先小点温度,边烤边看着往上加温,有点焦糖色就好,不然全黑了,毕竟鸡蛋,牛奶,奶油都不便宜~
12.刚烤好的蛋挞还是鼓鼓的,像元宝。
13.冷却一会儿就焉儿了。
14.开始享受美味吧????????
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝