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锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉传播很广，在国宴上也拿得出手，很适合在年夜饭端出，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
点击查看大图1.选一块新鲜的猪里脊肉，切成1cm左右厚的肉片。
点击查看大图2.把生姜、大葱、胡萝卜都切成丝备用。
点击查看大图3.用刀背敲击肉片，让肉片变得松散。
点击查看大图4.加入姜丝和白醋，把肉片腌制一下，大概10分钟。
点击查看大图5.200g淀粉加水搅匀。
点击查看大图6.把腌制好的肉片放进水淀粉里裹浆。
点击查看大图7.现在开始调料汁，姜丝、胡萝卜丝，葱丝、白醋、糖、生抽、料酒混合一起，搅拌均匀。
点击查看大图8.起锅烧油，油温6成热后把上好浆的肉片平铺下锅，中小火炸50秒定型。
点击查看大图9.捞出后转大火把油温烧至7成热，再下锅复炸30秒。
点击查看大图10.锅里留少许油，蒜爆香后加入调好的料汁。
点击查看大图11.加入炸好的肉片，把酱汁均匀的炒到肉片上面。
点击查看大图12.锅包肉完成了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
