“红色吉祥菜”吉祥如意

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1.鸡杂焯水，冷水浸泡，切片。

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2.配菜切丝。

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3.文火烧热麦饭石锅，放小许食用油，放几粒花椒和八角。

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4.当鸡杂翻炒。

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5.鸡杂熟透，放配菜。

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6.放食盐翻炒均匀。

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7.放生抽翻炒均匀。

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8.放鸡精。

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9.炒均匀。

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10.取挂念。

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11.炒菜的同时锅烧开水，下面条。

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12.煮3开。

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13.面条捞出当鸡杂里，放小许煮面的汤水。

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14.炒均匀即可。

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15.装盘。

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16.成品。