提拉米苏

点击查看大图

1.咖啡粉用300毫升沸水泡开，冷却后加入咖啡酒待用。

点击查看大图

2.香草荚切开后，刮出籽，放入锅中加入50克清水，小火烧浓稠成香草汁。

点击查看大图

3.烧成这样哦，注意那黑色不是烧焦哦，是香草籽。

点击查看大图

4.三个蛋黄加入25克糖粉。

点击查看大图

5.打发成浓稠状态。

点击查看大图

6.三个蛋清加入25克糖粉。

点击查看大图

7.打发成型，要硬一点哦。

点击查看大图

8.淡奶油同样打发。

点击查看大图

9.把马斯卡布尼奶酪加入到已经打发的蛋黄里面，用刮刀搅拌均匀。

点击查看大图

10.再加入打发好的蛋清，同样用刮刀搅拌均匀。

点击查看大图

11.最后加入打发好的淡奶油，也搅拌均匀。

点击查看大图

12.搅拌均匀后，最后倒入烧好的香草汁，拌匀。

点击查看大图

13.搅拌成软滑的奶油，装入裱花袋。

点击查看大图

14.先在盘底挤一层奶油。

点击查看大图

15.把手指饼干泡一下咖啡液，注意，放一下马上拿出来，不然咖啡味太弄，吃的时候会苦。

点击查看大图

16.然后在奶油上均匀得摆一层手指饼干。

点击查看大图

17.在手指饼干上再挤一层奶油。

点击查看大图

18.如此重复，一共3层奶油，2层手指饼干。

点击查看大图

19.最后在表面撒一层可可粉，美味的提拉米苏就完成了。（放入冰箱冷藏10个小时，再吃哦）。