家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉

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1.原料：腐竹皮 猪肉糜 鱼糜 。

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2.备好白青葱 姜 小葱。

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3.用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。

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4.加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶，放置腌制15分钟。

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5.事前腐竹皮泡软，取一片腐竹皮摊开。

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6.放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。

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7.将左右两边向内褶，再将前端卷起来。

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8.锅加入水烧开，将做法（7）放入蒸5分钟至10分钟。

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9.将蒸好的腐竹酿肉取出，备用。

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10.烧热锅，下少量有烧热，将腐竹酿肉小心放入锅里。以大火炸的方式至两边金黄。

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11.加入姜片及葱段煸炒一下。

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12.倒入调好的酱料。

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13.在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧。小心的翻面,再煮另一面。

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14.大火使其快速上色收汁入味即可。（不必烧太久因为腐竹酿肉已经蒸熟的）

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15.红烧腐竹酿肉。