家财万贯---咸蛋叉烧

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1.把咸鸭蛋敲在碗里，只取咸蛋黄备用。

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2.夹心肉切大条状。

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3.用尖刀从一头的中间刺入开洞，另一头不要刺穿.

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4.把咸蛋黄塞入洞里。

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5.开口用牙签封好。

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6.把腌料放入做好的肉里。

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7.用手抓捏均匀，腌1个晚上。

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8.把腌好的肉放入烤盘，腌汁也倒入。

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9.包上锡箔纸，放入预热好的烤箱，华氏375/摄氏190度烤45分钟，密封烤熟相当于蒸烤，可以保持肉里的水份。

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10.烤好后，把酱汁倒出，把肉放在烤架上。

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11.刷上蜂蜜。

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12.再放回烤箱继续烤10份钟上色。

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13.烤好后要彻底放凉才切片。

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14.切片的叉烧就象一个个铜钱，好看又好吃。