酥炸挞皮红豆派

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1.蛋挞皮室温软化。

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2.挞皮软化后挤入适量红豆馅。馅不可挤太多以免捏制时漏馅。

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3.挞皮向中间合拢捏紧边缘，并用叉子压实。

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4.炒锅放入油烧热后放入捏好的红豆派，小火炸。

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5.边缘炸金黄后用筷子夹立起来，炸一下派心部位。

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6.炸金黄后捞出装盘即可。

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7.成品图。