清炒虾仁

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1.准备好食材，黄瓜和胡萝卜用不了那么多，用少许就行。

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2.虾仁洗净，黄瓜和胡萝卜去掉中心里的心，切成片，葱姜切末。

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3.虾仁里放少许料酒，干淀粉盐和胡椒粉腌制去腥。

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4.小碗中放一汤勺淀粉，少许盐。

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5.倒入半碗的清水，拌匀备用。

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6.锅中放水把胡萝卜片焯烫一下，捞出备用。

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7.锅中放油，爆香葱姜末。

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8.放入虾仁煸炒。

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9.虾仁变色后倒入胡萝卜片和黄瓜片继续煸炒。

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10.煸炒半分钟后倒入调好的水淀粉。

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11.大火收汁。

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12.这样做的虾仁，保持原来的味道，口感Q弹，口味极佳。