爆炒麻蛤蛏子

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1.麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。

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2.开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。

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3.开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。

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4.去除杂质，反复淘洗。

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5.洗好盛盘待用。

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6.韭菜洗净切段，姜切片。

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7.姜片炝锅。

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8.烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。

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9.下入韭菜段儿，盐，即可出锅。

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10.看看成品吧。