翡翠三鲜饺子

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1.菠菜洗净切成小段，加入适量清水，放入料理机打成汁。用菠菜汁和面。再用清水和面。分开和两个面团，揉光滑。

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2.芹菜洗净切小段，放入绞菜器中，搅碎。

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3.大虾去皮去虾线，切碎。

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4.猪肉馅中放入适量生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量盐，适量香油，一个鸡蛋。把切好的虾碎放入其中。再加入适量植物油。

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5.朝一个方向划圈儿搅拌均匀。

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6.加入芹菜朝一个方向划圈儿搅拌均匀。

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7.两种颜色的面团揉光滑，分别揪成大小差不多的小剂子。

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8.两种颜色的剂子各取一个，放在一起。

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9.擀成皮。

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10.放入三鲜馅，做成饺子。

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11.锅中放入适量清水烧开，下入饺子烧开。

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12.中间点三次冷水，待饺子完全漂着鼓起即可关火出锅。

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13.成品图。