芥菜肉丸

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1.芥菜。

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2.五花肉、泡发好的香菇、瑶柱、蒜白。

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3.食材切块后放入绞肉机。

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4.绞成肉末。

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5.加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、鸡精、红薯粉、油拌匀。

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6.拌好的肉末备用。

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7.芥菜切碎。

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8.加盐控出水份。

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9.肉末放入芥菜内。

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10.拌匀

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11.做成丸子，水开后入锅中大火蒸15分钟。

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12.蒸熟的肉菜丸子。

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13.用蚝油、生粉、水做一个芡汁。

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14.锅中热油倒入芡汁，煮沸后浇入丸子上。

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15.再用泡椒粒点缀一下更好看，完成。