番茄鸡蛋炒年糕

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1.年糕取出回温（自制放冷冻的），并备好所有食材；

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2.两炉同用，煮锅烧水， 开锅后下年糕；

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3.另一炉炒锅炒鸡蛋；

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4.炒好鸡蛋盛出，炒番茄；

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5.边炒边用锅铲压，尽量炒成酱状；

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6.倒入煮软的年糕，翻炒匀；

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7.倒入少许水，煮开，放入盐、翻匀，生抽（也可不放），翻匀；

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8.成品。