黄花菜炒鸡蛋

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1.准备食材。

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2.黄花菜用温水浸泡半小时左右。

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3.鸡蛋磕入碗中，加一汤匙开水搅拌均匀备用。

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4.热锅热油放入蛋液，油比平时炒菜多一汤匙，炒完鸡蛋多下来的油可以直接用来炒菜。

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5.等蛋液稍作凝固时，翻炒均匀存出备用。

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6.锅中余油继续加热，放入黄花菜翻炒。

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7.锅中加三克盐和一汤匙料酒翻炒均匀。

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8.锅中放入炒好的鸡蛋。

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9.快速翻炒均匀出锅。

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10.美味的黄花菜炒鸡蛋就做好了。